小炒牛肉怎么炒

牛肉

1. 准备食材: 牛肉、豆角、蒜、姜、干辣椒、食用油、老抽、生抽、盐、糖、料酒。

2. 牛肉切成薄片，加入老抽、生抽、盐、糖、料酒拌匀，腌制一会儿。

3. 豆角剪断两头，洗净后切成段；蒜、姜切成末；干辣椒切成段备用。

辣椒

4. 热锅冷油，加入蒜末、姜末和干辣椒段煸炒。

5. 煸炒出香味后，加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

6. 加入豆角段，继续翻炒几分钟。

7. 加入少量盐和糖，调味后翻炒均匀。

8. 最后加少许水或汤，翻炒至汤汁收干，出锅即可。