莲子怎么煮容易烂

莲子煮烂的原因可能有以下几点：

1.煮的时间过长。莲子在水中煮烂的时间一般在30-40分钟左右，如果煮的时间过久，会使莲子变得烂糊。

2.火候过大。如果火候过大，容易使莲子外部煮烂内部还未熟透。

3.水太多。如果水太多，莲子容易吸水，煮出来的口感也容易烂掉。

因此，煮莲子时需要注意以上几点，掌握好煮莲子的时间、火候及水量，避免莲子煮烂。建议使用小火煮莲子，可以先将莲子放在凉水中浸泡30分钟，再加入适量的水，开火煮沸后转小火煮至熟透即可。