大龙虾怎么杀

建议请熟练的厨师或者专业人士操作，以下是一般情况下大龙虾的处理方法：

1. 先冷冻30分钟左右杀死虾体内的细菌，也可以用快速割断头部或者插入脑部杀死虾。

2. 将大龙虾在清水中清洗干净，过程中可以剪掉大龙虾的鳃、触角和步足等。

3. 把大龙虾放入开水中煮熟，煮沸后再加盖煮10-15分钟即可取出。

4. 熟虾身体会变红，尾部会卷曲。如果虾头变成类似“6”的形状，则没有煮熟。

5. 煮熟后将龙虾取出放入冰水中冷却，这样外壳就更容易剥离。