锅巴
1. 准备材料：半块豆腐、适量锅巴、适量葱花、适量姜末、适量辣椒碎、适量盐、适量生抽、适量油。
2. 豆腐用温水泡一会儿，将水泡出来后切成小块。
3. 将锅巴放在平底锅上用中小火煎至金黄色。
4. 锅中留底油，加入葱花、姜末和辣椒碎，炒香。
5. 加入豆腐块，翻炒至表面金黄色。
6. 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 最后加入煎好的锅巴，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煮豆腐前要先泡水，让其更加嫩滑。
2.调料可以根据个人口味自行调整，不过要注意盐的用量，以免过咸。
3.锅巴不宜煮太久，否则会变硬。建议在最后加入，翻炒均匀即可。
