螺蛳粉怎么煮步骤

螺蛳粉是一道地道的湖南小吃，制作起来十分简单。以下是螺蛳粉的制作步骤：

步骤一：准备食材

将螺蛳粉、腐竹、腐皮、熟鸡蛋、豆腐、花生碎、辣椒油等食材准备好。

步骤二：清洗螺蛳粉

将螺蛳粉放入清水中浸泡20-30分钟，期间可以多次换水，直到没有残留物。

步骤三：煮螺蛳粉

将清洗好的螺蛳粉放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分。

步骤四：调配调味料

将腐皮、腐竹、熟鸡蛋、豆腐切成小丁，加入花生碎、辣椒油、酱油、醋、盐等调味料搅拌均匀。

步骤五：混合食材

将煮好的螺蛳粉和调好的食材混合在一起，搅拌均匀即可。

步骤六：上桌享用

将混合好的螺蛳粉盛入碗中，食用时可撒上葱花、香菜等作为装饰。