螺蛳怎么洗

1. 清洗物品：将螺蛳一一清洗干净，去除污垢和沙子。

2. 泡水浸泡：将清洗好的螺蛳放入清水中浸泡至少30分钟。

3. 开水煮沸：将螺蛳放入锅中，加入足量的清水，开中火煮10分钟，等待螺蛳全部张开。

4. 清洗腥味：将已经煮熟的螺蛳放入清水中浸泡5分钟，去除腥味。

5. 再次煮沸：将螺蛳放回锅中，加入适量的调料（如姜、蒜、辣椒等），开中火煮5分钟，等到汤汁变浓。

6. 出锅食用：倒出螺蛳和汤汁，食用前可配以其他调料和蔬菜，如蒜蓉、郫县豆瓣酱、韭菜等。