生煎饺怎么

猪肉

做？

生煎饺是一道以面粉皮包裹猪肉馅、葱姜等馅料的煎饺，由于它表面煎得金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感十分美味，因此备受喜爱。以下是生煎饺的制作步骤：

材料：

香菜

面粉 250克

猪肉馅 250克

葱 1根

姜 1块

香菜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

油 适量

清水 适量

制作：

1.将面粉加入清水适量搅拌均匀，揉成面团，饧30分钟。

2.将猪肉馅加入葱末、姜末、香菜末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，制成馅料。

3.将面团分成小块，擀成圆形面皮，中间加入馅料，包裹成半月形状。

4.热锅冷油，将制好的生煎饺放入锅中，加入适量的水，在锅盖上铺一层面粉，用小火煎至底部金黄酥脆即可。

5.起锅前将适量的酱油和醋混合，淋在饺子上即可。

注意事项：

1.面皮要擀得薄一些，否则不易煎熟。

2.生煎饺需要在锅里煎一段时间，所以适量的油和水是必须的。

3.煎制过程中火力 要更小，避免煎糊。

4.在煎好之后，不能马上起锅，要等锅里的蒸汽散去后再起锅。