早餐馒头怎么做好吃

馒头

以下是制作早餐馒头的步骤和注意事项：

材料：

中筋面粉、白糖、活性干酵母、温水

山东

步骤：

1.将中筋面粉倒入盆中，加入适量的白糖和少量的活性干酵母。

2.慢慢加入温水，边倒边用手揉成面团，直到不粘手。

3.盖上湿布，放在温暖处进行发酵，大概需要1个小时左右，直到面团发酵至两倍大小。

4.取出面团，揉搓几次排气，然后将面团分成大小相同的若干个面团。

5.将每个面团揉成紧实的圆球状，然后放在案板上，用手掌轻轻压扁，稍稍擀开成馒头形状。

6.将擀好的馒头放在蒸锅上屉，蒸15-20分钟左右，然后关火焖5分钟，让馒头更加柔软。

注意事项：

1.面团中的温水不要过热，否则会杀死酵母菌。

2.面团发酵的时间要视气温而定，一般1小时左右。

3.擀好的馒头切忌穿透底部，否则会导致馒头变形。

4.蒸馒头前用湿布将锅屉内壁擦一下，避免馒头粘在锅屉上。

温馨提示：

如果想让馒头更加松软可加入适量的植物油和面筋粉搅拌均匀，也可以加入山东方蒸馒头专用剂，调整酸碱度，使馒头发酵更均匀。