凉拌
凉拌豆腐是一道简单易做的凉菜，以下是具体做法：
材料：
1.豆腐一块
豆腐
2.葱、姜、蒜末适量
3.醋、酱油、花椒粉、盐、糖、麻油适量
4.胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜适量（可选）
做法：
1.将豆腐切成小块，放入盘中；
2.将葱、姜、蒜末放入碗中，加入适量的醋、酱油、花椒粉、盐、糖、麻油，调成调味汁；
3.将调味汁倒在豆腐上，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收汁水，放入冰箱冷藏15分钟；
4.取出后可根据个人口味再加入一些蔬菜丝，拌匀即可。
提示：为了让豆腐更入味，可将豆腐先煮熟或蒸熟后，再加入调味汁拌匀。同时，在调味汁中加入适量的水，让豆腐更容易吸收汁水。
