如何用酵母做油条

油条

材料：

- 面粉 500克

- 酵母 3克

- 糖 30克

- 盐 5克

- 水 280毫升

- 油 适量

步骤：

1.将酵母放在容器中，加入适量温水，轻轻搅拌均匀，酵母完全融化后备用。

2.将面粉、糖、盐加入大盆中，用勺子搅拌均匀，然后加入刚才溶化的酵母水，慢慢倒入适量的水，揉面至光滑的团。

3.将揉好的面团放在大盆中，用湿布盖上，放在温暖的地方静置2-3小时，等待面团发酵成两倍大。

4.将油加热至适中温度，将发酵好的面团捏成长条形，直接放入油锅中炸制，翻转至两面都变成金黄色。

5.取出油条，用纸巾吸去多余油份，即可享用。

小提示：

1.发酵的温度不能过低也不能过高，最好在28℃左右，若是面团停留时间过长，可以把盖在面团上的湿布再去掉一次，重新盖上。

2.油条可以根据个人口味加入芝麻、葱花、蒜末等调料，炸的油温要适中，过高容易糊，过低又容易泡软。