酵母馒头怎么做

酵母馒头的做法如下：

所需材料：

- 中筋面粉500克

- 酵母5克

- 温水250毫升

- 白糖30克

制作步骤：

1.腌制酵母：将酵母和白糖放在碗中，加入温水搅匀，静置10分钟。

2.和面：将面粉倒入碗中，倒入腌制好的酵母水，搅拌成面团。

3.醒发：将面团放在温暖的地方醒发30分钟，直到面团膨胀两倍。

4.揉面：揉面20分钟，让面团变得光滑有弹性。

5.发酵：将面团放回碗中，再次醒发两小时，直到面团变得松软有弹性。

6.整形：将面团揉匀，分成小块，揉成圆形馒头。

7.醒发：将整形好的馒头放在温暖的地方醒发二十分钟。

8.蒸制：将醒好的馒头放在蒸笼里，用大火蒸十分钟即可。

9.出笼：取出馒头，放在桌面上冷却十分钟即可。