土豆
材料：
土豆800克、米粉适量、油适量、盐适量、葱花适量、香菜适量、姜末适量、蒸锅适量。
做法：
香菜
1.把
土豆去皮洗净，切块后蒸熟；
2.待蒸熟的土豆放在大碗内，用勺子把土豆捣成泥；
3.加入适量的米粉，揉成面团，用手捏成小圆球状；
4.大火烧油锅，加入洋葱炒香，加入适量盐、姜末翻炒；
5.放入捏制好的洋芋粑粑，煎至两面金黄，捞出沥油待用；
6.洒上葱花、香菜末即可。
技巧：
1.制作面团时不要加太多的米粉，以免影响口感；
2.将洋芋粑粑放入油锅前要先检查油锅温度，开大火时需小心，以免烫伤；
3.加入香菜、葱花调味时，需要掌握好分量，不要放太多。
