养生蚝有什么风险

养生蚝（指通过特殊饲养方式得到的某些富含营养的牡蛎）的风险包括：

1. 因为养生蚝通常不能直接食用，需要在烤箱中烤熟或者腌制等特殊处理，如果处理不当，可能会导致细菌污染和食物中毒。

2. 养生蚝的生长环境是非常苛刻的，容易受到水质、污染和病虫害等因素的影响，如果不得当的养殖方式或管理不善，可能会对人体健康带来潜在风险。

3. 养生蚝虽然富含营养，但是其富含的特定物质，如锌、铜、钙、碘、蛋白质、肌酸等，如果量过大或者超标，会对人体的健康造成不良影响。

因此，选择养生蚝时应该选用正规通道购买，选择品质有保障的养殖基地，确保正规饲养和处理方式，同时在食用前进行严格的烹饪或处理，保障自己的健康。