冬瓜
冬瓜炒肉是一道家常菜，做法简单，口感清爽。以下是做法：
材料：
冬瓜 300 克
瘦猪肉 150 克
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
清汤或水适量
色拉油适量
做法：
1.冬瓜去皮、去籽，切成块状。瘦猪肉切成丝。
2.将瘦猪肉加入盐、生抽、料酒、淀粉和白胡椒粉，腌制10分钟。
3.起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
4.加入冬瓜块，继续翻炒几分钟。
5.加入清汤或水，煮开后改小火煮10分钟左右。
6.加入适量盐和味精调味，最后用淀粉水勾芡即可。
温馨提示：
1.肉可以根据个人口味选择瘦肉、五花肉等。
2.冬瓜不能煮太久，否则口感会极差。
3.如果想更香更好吃，可以在炒肉之前加入少许腊肠丁和鲜香菇。
