蒜茄子怎么做

茄子

以下是蒜茄子的做法：

材料：

- 茄子 2个

- 大蒜 4瓣

- 辣椒 1个

- 生抽 2勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 花生油 适量

- 青葱 适量

步骤：

1. 茄子切成长条状，大蒜切成蒜末，辣椒切成细末，青葱切成葱花备用。

2. 热锅凉油，放入茄子，翻炒至熟透捞出。

3. 锅中再倒入一些油，加入蒜末和辣椒末煸炒。

4. 倒入生抽、盐和糖，略微煮开。

5. 把茄子放入锅中，翻炒均匀。

6. 点缀上葱花即可。