咸鸭腿怎么做

八角

1. 准备咸鸭腿、姜片、葱段、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、清水适量。

2. 将咸鸭腿清洗干净，入沸水汆烫水中焯水，捞出待用。

3. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、花椒煸炒，放入清水至鸭腿完全浸没。

花椒

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，大火煮开后转小火煨炖大约半个小时至咸鸭腿烂熟。

5. 最后加入一点点盐调味即可。

6. 出锅前撒上一些葱花和红辣椒圈，味道更佳。