豆腐
碎
豆腐做法：
1. 准备材料：碎豆腐、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、香油、熟白芝麻。
2. 碎豆腐在开水中焯水后捞出备用。
辣椒
3. 葱姜蒜切末，
辣椒切丝。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 加入碎豆腐，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒。
7. 撒入熟白芝麻和几滴香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 碎豆腐一定要焯水，否则口感不佳。
2. 可以根据个人口味加入适量的酱油、辣椒酱等调味料。
3. 炒好的碎豆腐可以用作菜肴的配料，也可以直接当做主食食用。
