大米怎么辨别

1. 根据品种来区分。大米的品种有很多，常见的有普通米、香米、粳米、糯米等，每个品种都有不同的特点和口感。

2. 观察颜色来辨别。好的大米颜色均匀，晶莹透亮，质地细腻，没有杂质。而劣质大米则颜色发黄、发灰，表面可能还会有黑点。

3. 闻气味来判断。好的大米有一种清香，甚至还会带有一丝淡淡的花香，而劣质大米则会有一种发霉、异味的气味。

4. 用水漂浮来检验。将大米放入水中，好的大米会迅速沉到底部，而劣质大米则容易浮起来。

5. 煮熟后口感来辨别。好的大米煮熟后，粒粒分明、饱满，不干、不糊，而劣质大米则很容易变糊，粒粒油腻发胖。