怎样做干锅土豆片

土豆

干锅土豆片是一道非常受欢迎的川菜，下面是做法：

所需材料：

- 土豆

- 青椒

- 红椒

- 葱姜蒜

- 干辣椒

- 八角

- 花椒

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 白糖

- 鸡精

- 食用油

- 辣椒油

步骤：

1. 土豆去皮洗净后切成薄片，青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 在锅中倒入适量的油，加入八角、花椒、干辣椒爆香。

3. 将土豆片倒入锅中，翻炒至变色后捞出备用。

4. 在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末和适量的干辣椒煸炒出香味。

5. 加入青红椒块继续煸炒，加入适量的料酒和白糖快速翻炒。

6. 将炒好的土豆片倒入锅中，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

7. 加入生抽和一勺辣椒油翻炒均匀。

8. 最后再放入少量葱花和香菜末，翻炒几下后即可出锅。

干锅土豆片炒好后香气扑鼻，口感爽脆，非常美味，适合搭配米饭食用。