豆腐怎么做豆腐干

豆腐

制作豆腐干的流程为：洗净黄豆，浸泡2-3小时，捞起去皮。将黄豆和水加入搅拌机，搅拌均匀成豆浆。将豆浆倒入锅中，加热至80℃，慢慢加入盐、石膏等凝固剂，搅拌均匀后继续加热，待豆腐呈凝固状时关火。倒入豆腐桶中，放上重物压住，静置4-5小时即可。最后取出切成块状，晒干即成豆腐干。