豆腐
原料准备:
1.干豆腐250克
2.老汤1000毫升
鸡精
3.姜3片
4.葱1根
5.盐适量
6.鸡精适量
7.色拉油适量
步骤:
1.将干豆腐切成2厘米见方的小块。
2. 姜蒜切丝备用，葱切成小段。
3. 在锅中倒入色拉油，加热后将姜丝和葱段煸炒。
4. 倒入老汤，加盐和鸡精调味。
5. 将切好的干豆腐放入锅中，煮沸后改小火煮30分钟。
6. 将煮熟的老汤干豆腐捞出，食用时撒上葱花即可。
提示:
1.老汤可以提前用猪骨、鸡骨等炖制好，这样做的老汤口感更好。
2.在炖老汤时加入适量的米醋，可以使老汤味道更鲜美。
3.为了让干豆腐入味，最好将它先用开水焯一下水，之后再用老汤煮熟。
