椒盐大虾怎么做

辣椒

材料：

大虾（去头去壳）500克，食盐适量，黑胡椒适量，干淀粉适量，植物油适量。

制作步骤：

鸡精

1.将洗净的虾子放入碗中，洒一层食盐和必要的黑胡椒，揉匀，让虾子腌渍片刻。

2.将虾子放在干淀粉中，轻轻裹上一层粉，晾放片刻。

3.将锅中倒入适量的植物油，油温5成热时将虾子放入锅中，略用平锅推动虾仁，炸至表面呈金黄色，捞出沥油。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒翻炒，倒入炸好的虾仁，继续翻炒，加入少许食盐和黑胡椒调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

1.炸虾子时不要用大火，以免炸糊。

2.虾子炸好后沥油，可以去除多余的油脂，更加健康。

3.调味时可根据个人口感适当放少许耗油和鸡精增添味道。