怎样做木耳炒肉

木耳

做木耳炒肉需要以下材料：

- 瘦肉（建议使用猪肉或鸡肉） 150克

- 鲜木耳 50克

猪肉

- 青椒 1个

- 大葱 1根

- 姜 5克

- 蒜 5克

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 蚝油 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

制作步骤：

1. 瘦肉切成丝，用盐、料酒、生抽腌制半小时。

2. 鲜木耳浸泡至软后去除泥沙，切干净备用。

3. 青椒去籽，切成丝。大葱姜蒜切末。

4. 热锅加油，油热后放入葱姜蒜煸炒香。

5. 加入肉丝煸炒至变色。

6. 放入青椒和木耳煸炒均匀。

7. 加少量水煮开，加盐、鸡精、蚝油调味。

8. 火开大，收汁。

9. 出锅装盘，享用美食。

温馨提示：

- 煸炒肉丝时间不宜过长，以免变老。

- 鲜木耳切片时不要太厚，以免口感不好。

- 加水时适量，以免炒菜时变成汤。

- 菜肴中加蚝油和盐时不宜过多，以免口感过重。

- 食材和调料可以根据个人口味适量调整。