羊排怎么去膻味

1. 浸泡法：将切好的羊排浸泡在淡盐水或淡醋水中10-20分钟，用清水洗净即可去除部分膻味。

2. 酸性处理：在羊排表面抹上少量酸性调料，例如柠檬汁、醋或酸奶等，放置20-30分钟，再用清水冲洗干净即可。

3. 醋洗法：将切好的羊排用淡醋水浸泡30分钟，再用清水洗净。

4. 盐腌法：将切好的羊排均匀地涂上一层盐，放置30分钟以去膻味，然后洗净。

5. 焯水法：将切好的羊排放入开水中焯烫1-2分钟，用清水冲洗干净即可。

需要注意的是，羊肉本身就有些膻味，完全去除可能不太可能，但以上方法可以有效地减轻膻味。此外，选择体型小、年龄较小的羊排也可以减少膻味。