鸡肉
1. 先将
鸡肉冷水下锅，加入姜片，料酒煮沸，撇去浮沫，然后切块备用。
2. 取一个干净的碗，加入鸡肉块，加入生姜粉、料酒、酱油、白胡椒粉、姜片、剁碎的葱花、蒜末、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 然后把鸡肉放入锅中，加入清水，大火煮到水沸腾，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂。
胡椒粉
4. 在最后的10分钟内加入洗净的
土豆、红枣，继续炖煮至
土豆熟透。
5. 最后放入板栗，炖几分钟，然后加醋提鲜，撒上韭菜花点缀，即可食用。
使用这些调味料和配料可以去掉炖鸡的腥味，同时增加鸡肉的口感和营养价值。
