凉拌豆腐丝怎么做好吃

豆腐

材料：豆腐百叶、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、香油、醋、酱油、料酒、辣椒油、花生碎。

制作过程：

1.将豆腐百叶放入开水中煮至软烂，捞出放入冷水中浸一下，再捞出沥干水分，搓成细丝状备用。

黄瓜

2.黄瓜和胡萝卜切成细丝，青红辣椒切丝备用。

3.热锅凉油下姜末、蒜末、葱花和辣椒油，翻炒出香味。

4.将炒好的料加入少许盐、白糖、香油、醋、酱油、料酒拌匀，再加入切好的黄瓜、胡萝卜、青红辣椒和豆腐百叶丝拌匀。

5.最后，撒上花生碎即可。

Tips：

1.豆腐百叶容易烂，所以煮的时间不宜太长，熟了就捞出。

2.拌料时，盐、糖等调味料可根据个人口味和喜好来调整。

3.如果不喜欢辣的口味，可以不加青红辣椒。