大骨棒怎么做好吃

胡椒粉

以下是一种制作大骨棒的方法，希望对您有所帮助：

材料：

1. 大肉骨头（猪、牛均可）500克

红薯

2. 姜片、蒜瓣、香葱各适量

3. 料酒2汤匙

4. 生抽、老抽各1汤匙

5. 盐、白胡椒粉适量

6. 红薯粉或其他淀粉2汤匙

7. 油适量

步骤：

1. 先将大肉骨头放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2. 在锅中放入少量油，放入葱、姜、蒜炒香，并加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀后倒入足够的水，把肉骨头和调料加入锅中，大火煮开，转小火煮两个小时左右，让调料和骨头的味道充分渗透。

3. 将红薯粉或其他淀粉加入少量水中搅拌均匀，加入煮好的肉骨头汤中，翻炒均匀后再煮10分钟左右，使汤变得浓稠。

4. 煮好的大骨棒可以放在盘子里，铺上香葱丝和辣椒粉即可享用。

温馨提示：骨头汤煮得越久，味道就越浓郁，建议是提前准备好，可以放在冰箱里保存。加入淀粉后要不停地搅拌，以免出现结块现象。