菠菜饼怎么做好吃

菠菜

菠菜饼做法(4个)：

所需材料：

菠菜 250克

葱花 20克

姜末 10克

蒜蓉 10克

面粉 100克

鸡蛋 2个

食盐 1勺

料酒 1勺

生抽 2勺

鸡精粉 少许

植物油 适量

步骤：

1、将菠菜清洗干净，切成小段；葱姜蒜切末备用；

2、将菠菜放入锅中用滚水焯烫2-3分钟，捞出备用；

3、将面粉、鸡蛋、料酒、食盐搅拌，加入热水搅拌成面糊；

4、将焯好水的菠菜稍微挤干水，切碎；

5、将切碎的菠菜、葱花、姜末、蒜蓉加入面糊中搅拌均匀，再加入鸡蛋、生抽、鸡精粉搅拌均匀；

6、将植物油放入平底锅中，开大火烧热，用勺子舀入面糊，压扁成饼状，放入锅中煎2-3分钟，翻面继续煎3-4分钟即可。

小贴士:

1、焯烫菠菜时不要过长时间，避免影响菠菜的鲜绿色；

2、加入鸡蛋可以增加饼体内部的鲜嫩感；

3、面糊可以根据个人口味调整；

4、煎饼时火力不宜太大，以免煎焦，翻面时也要小心。