茄子条怎么炒好吃

茄子

制作茄子条时，请按照下面的步骤进行：

1.将茄子去皮，切成长条状。

2.茄子放入盐水中，焯水一分钟，捞出沥干备用。

3.将蒜切成末，姜切成片，青红椒切成丝。

4.热锅凉油，油热后加入蒜末和姜片煸炒。

5.加入茄子条，翻炒几分钟。

6.加入少量盐和少量糖调味。

7.加入青红椒丝翻炒。

8.加入少量酱油和醋，继续翻炒一会儿。

9.加入少量水，煮至茄子条变软。

10.最后加入胡椒粉和味精进行调味即可。

这样做出来的茄子条外面酥里面嫩，味道鲜美。