胡萝卜馅包子怎么做

胡萝卜

材料：

1.包子皮：中粉200克、酵母粉1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、水适量

2.胡萝卜馅：胡萝卜2根、猪肉末100克、生姜适量、小葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量

步骤：

1.将包子皮的中粉、酵母粉、糖、盐混合在一起，加入适量水，揉成光滑的面团，醒发约30分钟。

2.胡萝卜切成小粒状，用盐腌制15分钟后挤掉水分备用。

3.生姜切成末，小葱切成葱花备用。

4.热锅冷油，加入姜末、葱花煸炒至香味出，加入猪肉末煸炒至变色。加入胡萝卜粒，继续煮炒约3-5分钟，加入盐、生抽、料酒调味。

5.将面团揉成长条状，分割成小段搓成圆球状，擀成圆形皮，包入胡萝卜馅，捏紧封口。

6.将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，即可食用。

贴士：

1.包子皮的发面程度需要自己掌握，过度发酵会导致口感太软；发酵不足会导致口感太硬。

2.胡萝卜馅可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、辣椒粉等。

3.包子蒸的时间需要根据包子大小和蒸锅火力而定，建议定时查看熟度。