豆腐脑是怎么做的

豆腐脑的制作方法：

材料：

1. 豆浆：500毫升

2. 石膏粉（明矾也可以）：3克

3. 水：50毫升

4. 糖：适量

5. 配料：葱花、油条、酱油、辣椒油、醋等（可根据个人口味选择添加）

步骤：

1. 首先，将豆浆倒入锅中，不停搅拌。

2. 然后在50毫升水中加入3克石膏粉，搅拌均匀。

3. 将石膏水倒入豆浆里，不停搅拌几分钟，直到豆浆开始变成块状。

4. 关火，将豆腐脑倒入碗里，加糖搅匀，装盘后加入喜欢的配料即可。

贴士：

1. 石膏粉的用量最好按照厂家提供的说明来加入。

2. 制作豆腐脑时，豆浆的温度最好在70℃左右，太热或太凉都会影响豆腐脑的质量。

3. 豆腐脑要趁热食用，不然会变硬和失去口感。

4. 配料可根据个人口味来选择添加。