豆腐脑的卤子怎么做

豆腐脑的卤子是豆腐脑的重要调料之一，下面是制作豆腐脑卤子的简单方法：

材料:

黑醋、酱油、盐、糖、葱姜蒜、桂皮、八角、花椒

步骤:

1. 取一锅加水，将葱姜蒜、桂皮、八角、花椒放入锅中，用中火煮开后转小火继续焖煮10分钟左右。

2. 将调味品黑醋、酱油、盐、糖按比例加入锅中，继续煮5-10分钟，使卤子味道更加浓郁。

3. 过滤出葱姜蒜、桂皮、八角、花椒，放入调料瓶中备用。

4. 在豆腐脑上淋上适量的卤子即可食用。

注：卤子不仅可以用于豆腐脑调料，也可以搭配其他的美食哦。