辣椒
炒龙虾尾的做法如下：
材料：
- 龙虾尾
鸡精
- 牛油
- 大葱
- 姜片
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 水淀粉
步骤：
1. 将龙虾尾洗净，去壳去肠，切段备用。
2. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，加入牛油熔化后，加入葱姜蒜末爆香。
4. 将龙虾尾倒入锅中，煸炒至变色。
5. 加入一点料酒、盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 加入少量水，翻炒至汁水浓稠。
7. 最后加入适量水淀粉使汁水更浓稠，出锅前撒上辣椒末即可。
炒龙虾尾做法简单，但建议使用火力大的炒锅，火力不足会影响口感，还需要注意炒龙虾的时间不要过长，以免变老或过熟。
