豆腐
学做
豆腐的步骤如下：
1. 准备豆浆。可以选择自制豆浆或者购买现成的豆浆。
2. 加熟石膏。将熟石膏以5%左右的比例加入豆浆中，搅拌均匀。
豆浆
3. 煮
豆腐。将混合好的
豆浆倒入锅中，用中火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到
豆腐凝固。
4. 装模成型。将豆腐倒入豆腐模具中，压平表面，放入凉水中静置1-2小时，让豆腐自然凝固。
5. 取出豆腐。将豆腐倒出，切块或挖球即可。
Tips：
- 煮豆腐时要不停地搅拌，避免豆渣和豆腐分层。
- 豆浆中加入盐水可以使豆腐口感更嫩滑。
- 可以在模具中加入调料，比如海带、葱姜蒜等，使豆腐更有味道。
