油条
油条面和面的做法：
材料：
中筋面粉500克，水250克，酵母5克，盐5克
步骤：
1.将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入适量的水搅拌成面团；
2.将揉好的面团放在案板上，揉框面团，揉到光滑时，再平整面团，放入盆中发酵；
3.发酵1-2小时或至面团大小增加一倍时，将面团取出，揉圆，切成小块；
4.将小块醒发10分钟左右，然后用擀面杖擀成长条状；
5.将擀好的面条状放入油锅中炸至金黄色即可。
提示：和面时加水要适量，过多过少都会影响油条口感和度数，一般面粉与水的比例是1:0.5-0.7。另外，发酵时要注意保持温度和湿度，可以放在温水中或用保鲜膜封住盘子。
