如何炒尖椒干豆腐

豆腐

炒尖椒干豆腐的食材：

- 尖椒：2个

- 干豆腐：150克

胡椒粉

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1.准备好所有食材。尖椒切成细条状，大葱也切成细丝状，姜、蒜切末备用。

2.将干豆腐用温水浸泡1-2分钟，然后切成细丝状。

3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入切好的大葱丝和尖椒翻炒。

4.加入切好的干豆腐一同翻炒，加盐、料酒、酱油、生抽、白胡椒粉调味翻炒均匀。

5.最后适量加入少许水，翻炒至水分收干，炒出锅中香气即可。

小贴士：

1.尖椒在炒之前可以用沸水焯一下，这样更容易熟炒好。

2.炒干豆腐时要注意火候，不宜过大。

3.个人口味偏重的可以增加适量的辣椒粉或干辣椒丝。