茶叶蛋是怎么做的

茶叶蛋是一种传统的中国小吃，主要用鸡蛋和茶叶等原料制作而成。以下是茶叶蛋的做法：

所需材料：

-鸡蛋6个

-红茶叶或者普洱茶叶20克左右

-酱油50毫升

-冰糖20克

-料酒适量

-八角、陈皮、桂皮、干辣椒、姜片、葱白等香料适量

-清水适量

步骤：

1.鸡蛋倒入锅中，加入清水淹过鸡蛋，煮沸后撇去浮沫，再转小火煮15分钟。

2.把煮熟的鸡蛋捞出来，用刀在鸡蛋表面轻轻敲出裂纹。注意，不要让鸡蛋敲破。

3.把鸡蛋和茶叶装入一个容器中，加入料酒、酱油、冰糖、香料和足够的水，使鸡蛋完全浸泡在水中。

4.把做好的茶叶蛋放入锅中，大火煮沸后转小火煮1个小时左右（如果想要更加入味的话，可以煮的时间再长一些），然后关火，让茶叶蛋在水中慢慢降温，让茶叶蛋充分入味。

5.把茶叶蛋取出，剥壳，切成适当大小的块即可。

温馨提示：茶叶蛋的味道会因为加入的材料和煮的时间的长短而不同，可以根据自己口感和喜好调整。同时，茶叶蛋的保存时间不宜过长，最好在两天以内食用完毕。