怎么做鱼不粘锅

不粘锅

1. 买好质量的不粘锅，避免使用磨损的锅底。

2. 在烤盘上铺一层油纸或锡纸，以便将鱼移动到烤盘上时，不会与锅底摩擦。

3. 加热锅子到合适的温度。通常，当您可以在锅子中看到微小的烟雾时，锅子已经足够热了，准备开始煎鱼。

磨损

4. 在锅中加入一小勺油，油热后，轻轻向煎鱼的平面撒一层薄薄的面粉或玉米粉，让其吸附多余的水分，减少粘底的可能性。

5. 将鱼的平面轻轻放在锅面上，用微火煎制2-3分钟，然后轻轻翻转鱼身，再煎制2-3分钟。重复以上步骤，直到将鱼完成。

6. 如经常煎煮鱼，试试在烹饪前将鱼在蛋液中裹上一层薄薄的蛋液，这可以使鱼更加松脆，更容易煎烤而不粘锅。