咸菜怎么炒好吃

咸菜炒法：

1. 准备材料：咸菜，姜丝，蒜片，辣椒丝。

2. 将切好的咸菜用水冲洗干净后，挤干水分备用。

3. 热锅凉油，加入姜丝、蒜片和辣椒丝爆香。

4. 加入挤干水分的咸菜，快速翻炒，让咸菜与香料充分混合。

5. 若咸菜比较咸，可用少量清水调味，继续翻炒至水分收干。

6. 最后可以加入少量生抽或鸡精调味，翻炒均匀即可。

炒完成的咸菜口感有嚼劲，鲜香可口。可以搭配米饭、小面条等食用，也可以做成咸菜肉丝、咸菜土豆等多种菜品。