土豆茄子怎么做

土豆

土豆茄子的做法：

材料：

土豆1个、茄子2个、红椒1个、蒜5瓣、姜3片、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、油适量

做法：

1. 土豆去皮切成小块，茄子切成条状，红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入土豆煸炒至金黄。

3. 放入茄子继续翻炒，加入少许盐和料酒炒匀。

4. 放入红椒继续翻炒，再加入葱姜蒜末继续翻炒。

5. 加入适量清水，加盖小火焖煮10分钟。

6. 焖好后加入适量鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀即可出锅。

建议配米饭食用，味道更佳。