五香豆腐怎么做好吃

豆腐

以下是五香豆腐的做法：

材料：

1.豆腐1块

豆瓣酱

2.全蛋1个

3.面粉适量

4.红葱头、大蒜各适量

5.豆瓣酱、甜面酱各适量

6.老抽、生抽各适量

7.盐、白糖适量

8.清水适量

9.香菜适量

做法：

1.将豆腐切成薄片，逐片沾上面粉。

2.打散一只全蛋，放入深碗中，将豆腐薄片逐片沾上蛋液。

3.锅热油，将豆腐片放入锅中煎至金黄色。

4.热锅凉油，放入红葱头、大蒜爆香，加适量豆瓣酱、甜面酱炒匀。

5.加入适量老抽、生抽、盐、白糖、清水煮开，将煎好的豆腐片放入锅中，翻煮几分钟即可。

6.装盘后撒上香菜即可。

小贴士：

1.炸豆腐片时油温要控制好，若油温过低，豆腐片会吸油，炸出来口感不好；若油温过高，容易糊焦。

2.煮豆腐时，火力也应适中，过大过小都会影响口感。