土豆丝怎么脆

土豆

让土豆丝脆的方法：

1.切丝时注意切得细碎，尽量保持均匀的大小和形状，这样能够保证土豆丝煮熟时速度更快，也更加脆。

2.把切好的土豆丝放在凉水中浸泡10-20分钟，然后再用清水洗净，这样可以除去土豆中的淀粉质，使土豆丝更加脆。

3.炒土豆丝时火候要大，边炒边翻动，尽量保持土豆丝丝状，不要形成一团。让土豆丝炒至略微发黄，变脆即可。