清水面条怎么做

清水面条是一种清淡口味的面条，主要以面粉和水为主要材料，没用添加大量的调料和其他的配料，做法也比较简单。以下是制作清水面条的基本步骤：

材料：

- 面粉 250 克

- 清水 120 毫升

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入清水（温水或凉水均可），用筷子搅拌，直到面团开始形成。然后用双手揉面团，直到表面光滑。

2. 把揉好的面团放在案板上，用力擀成厚度约为 2-3 毫米，宽度适当的条状，然后用刀切成适当的长度。

3. 在另一口锅中烧开适量的清水，把手工制做的面条投入滚水中，加盖煮2-3分钟，至面条煮熟后，倒入凉开水中过一下凉水，沥干水份即可。

4. 最后可以根据口味做喜好的搭配，比如加点炒菜或者调味品等。

温馨提示：

1. 揉好的面团可以放置松弛约 20 分钟再擀面，可以让面条质地更加劲道。

2. 煮面过程中可以加入 1-2 粒大葱、1-2 片姜、几片香叶，增加清香味。若想口感更好，也可加入些许盐，提升口感。