面条如何过水

1. 先将水烧开，水量要足够，一般是将面条浸没在水中。

2. 在沸腾的水中放入适量的盐，这样可以增加面条的口感。

3. 将面条放入沸腾的水中，如果面条的长度较长，可以先折叠一下再放入水中。

4. 随着面条变软，可以用筷子轻轻搅动，以免面条粘在一起。

5. 煮面的时间需要根据面条的种类而定。一般来说，细面条大约 2 到 3 分钟就可以煮熟了，而宽面条和手工面条则需要更长的时间，大约 5 到 7 分钟。

6. 煮好后，将面条捞出放到过冷水的盆中，使面条彻底冷却，并阻止面条继续煮熟。

7. 最后将面条捞出沥干水份，即可用于炒菜或做汤面等食品。