豆腐
做千页
豆腐的步骤如下：
材料：
- 千页豆腐
辣椒
- 葱、姜、蒜
- 辣椒面、豆瓣酱
- 盐、味精、酱油、生抽、料酒、糖、淀粉
步骤：
1. 千页豆腐切成一厘米见方的块。葱、姜、蒜切成末。
2. 将千页豆腐块放入锅中，加足量的水烧开，焯水5分钟后捞出沥干水分备用。
3. 将锅中留下的清水，加入豆瓣酱、辣椒面，搅拌均匀炒出香味。
4. 放入葱、姜、蒜末翻炒数下，加入适量的水，加少许盐、酱油、生抽、味精、糖、料酒，烧开。
5. 用生粉勾芡，将捞好的千页豆腐块放入锅中，煮至汁料浓稠即可。
小贴士：1.千页豆腐煮的时候，可以加点盐和醋，可以使豆腐更有嚼劲儿。2. 如果喜欢汁料更浓稠可以加多一点淀粉进行勾芡。
