做牛腩怎么做好吃

做牛腩需要以下原材料：

- 牛腩肉 500 克

- 洋葱 1 个

- 姜 适量

- 大葱 1 根

- 八角 2 颗

- 草果 1 颗

- 香叶 1 片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 冰糖 适量

- 水 适量

步骤：

1.将牛腩肉切成块状，将块状牛腩放在锅中煮开水，将牛腩放入锅中用大火煮滚，去掉血沫；

2.把煮好的牛腩放入清水中洗净备用；

3.切洋葱、姜、大葱分别备用；

4.在锅里放入适量油，将洋葱和姜末炒香后加入牛腩肉块，翻炒至两面略微呈金黄色，加入适量的料酒翻炒；

5.接着加入大葱段、八角、草果、香叶等调味品，加入足够的水，放入适量的盐和一块冰糖；

6.将锅盖盖上，用中火炖1.5小时左右，至牛腩变得烂熟，肉质柔软即可关火；

7.最后加入适量的酱油提鲜即可。

小贴士：

- 牛腩要炖烂，时间越长味道越鲜美。

- 煮牛腩之前，需要先用热水将牛腩焯水，去掉浑浊的脏物。

- 加入冰糖可以增加牛腩的甜味，提高口感。