做牛肉丸子怎么做

牛肉丸

材料：

牛肉糜150克、葱姜末10克、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、酱油、料酒、蚝油适量

步骤：

1.把牛肉糜放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉和适量的水，搅拌均匀，让牛肉糜更加有弹性。

2.然后加入一勺酱油、一勺料酒和半勺蚝油，再次搅拌均匀，让肉馅更加鲜美。

3.将肉馅搓成大小均匀的小丸子，用手捏紧表面，使其更加紧实。

4.热锅加油，将丸子放入锅中，用小火慢慢煎，直至两面变黄熟透，即可出锅。

Tips：

1.煎的时候要用小火，否则会导致肉丸煎糊。

2.可以将丸子在沸水中焯一下，这样煎的时候更加容易入味。

3.加入适量的淀粉可以让肉丸更加有筋道口感。