豆腐
豆腐的制作过程可以简单地分为以下步骤：
1. 准备：将黄豆泡水至少6小时，然后去皮去泡，放入搅拌机搅碎。
2. 煮豆浆：将搅拌好的黄豆加入水中，一般黄豆和水的比例是1:10，放入锅中煮沸，然后转小火继续煮20-30分钟。
豆浆
3. 加凝固剂：将凝固剂（盐卤、石膏粉、
苦瓜石膏等）加入
豆浆中搅拌均匀，然后等待凝固。
4. 凝固：把凝固后的豆腐装进模具中，压实，然后放入水中烧开煮10-15分钟。
5. 成型：将煮好的豆腐放入冰水中冷却，然后取出切成适当大小的块，豆腐就做好啦！
不同的凝固剂会产生不同的口感，您可以根据个人喜好选择使用哪种凝固剂。
