辣椒
以下是制作干煸大虾的步骤：
所需材料：
- 大虾
豆瓣酱
- 干
辣椒- 蒜
- 姜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 油
步骤：
1. 准备大虾，去掉虾线，洗净备用。
2. 将干辣椒、蒜和姜切成小块备用。
3. 热锅冷油，放入大虾翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入切好的干辣椒和豆瓣酱小火炒香。
5. 加入蒜和姜继续炒香，加少量料酒。
6. 放入煸炒好的大虾，加入盐、糖、鸡精等调味料，迅速翻炒均匀即可。
Tips：
1. 干煸大虾的做法中要放入豆瓣酱和干辣椒，调味较为重口，口味略微辣。
2. 煸炒大虾时需要火力较大，迅速翻炒不要煮得时间过长，以保证虾肉鲜嫩。
