葡萄酒
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、
葡萄酒和
啤酒）中占有重要的一席。其中以
浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；
山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；
福建龙岩沉缸酒、
福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表；黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种
氨基酸，其中包括有特中未知
氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体
蛋糕”。
